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3月21-22日，由中國物流與采購聯(lián)合會主辦，中物聯(lián)冷鏈物流專業(yè)委員會、中物聯(lián)采購與供應鏈管理專業(yè)委員會、南京現(xiàn)代服務業(yè)聯(lián)合會、福農控股承辦的2018(第七屆)中國餐飲供應鏈峰會在南京順利召開，中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付出席會議。

本次會議以“重新鏈接，協(xié)同共享”為主題，吸引了來自政府、協(xié)會、餐飲企業(yè)、餐飲供應鏈企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、食材供應鏈B2B企業(yè)、生鮮電商企業(yè)、團餐企業(yè)、中央廚房企業(yè)等餐飲供應鏈全鏈條會員企業(yè)600多位代表參加了會議。

崔忠付 中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長

崔忠付發(fā)表了重要講話，他強調發(fā)展現(xiàn)代供應鏈是衡量一個國家經(jīng)濟競爭力的重要體現(xiàn)，在十九大的報告中，專門提出在現(xiàn)代供應鏈領域要培育新的增長點、形成新動能，其中餐飲行業(yè)就是典型代表，2017年我國餐飲收入39，644億元，同比增長10.7%，高于社會消費品零售額增長0.5個百分點，占GDP4.8%，這意味著一個龐大的供應鏈市場，一個巨大的機遇擺在我們眼前。

崔忠付在會上還全面總結了餐飲供應鏈的特點和發(fā)展情況，并對下一步的發(fā)展趨勢做出預判。崔忠付認為目前餐飲行業(yè)的五個特點是消費群體的結構性變化、餐飲零售化、互聯(lián)網(wǎng)賦能餐飲外賣快速發(fā)展、食材供應鏈平臺不斷涌現(xiàn)、團餐市場火爆。崔忠付指出餐飲企業(yè)重視供應鏈管理、中央廚房、城市多溫共同配送、冷鏈宅配、專業(yè)的食材供應鏈企業(yè)、跨界者進入等這六個方面是餐飲供應鏈發(fā)展新趨勢。崔忠付表示，我國餐飲供應鏈還處于初級階段，隨著中國餐飲業(yè)增長速度重回兩位數(shù)，政府對食品安全監(jiān)管力度的不斷增強，再加上互聯(lián)網(wǎng)和信息化技術的賦能，餐飲行業(yè)重新迎來了較強勁的增長態(tài)勢，也勢必帶動前端供應鏈行業(yè)的快速增長。希望大家圍繞“重新鏈接 協(xié)同共享”這一主題，為大家奉上豐盛的餐飲供應鏈思想盛宴，共同迎接餐飲供應鏈新時代。

會議現(xiàn)場圖

會議同期設有“重新鏈接，協(xié)同共享”主論壇、“新餐飲、新物流”論壇、“食材供應鏈”論壇等多個板塊。分別以演講、對話等多種形式，來自麥當勞、星巴克、百勝、吉野家、味千、索迪斯、順豐、福農、信良記、凍品在線、蜀海、正大、驊達等四十位嘉賓從不同角度分享了各自對餐飲供應鏈的看法和觀點。